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(re) Découvrir le bon goût du pain d’ici

Article du Bousvalien du 2025/10 À Genappe, Villers-la-Ville et Les Bons Villers, le mois de septembre a eu un parfum particulier : celui du pain fraîchement sorti du four… et 100 % local. Avec l’initiative « Mon pain local », le GAL des 4 Bras a invité sept boulangers à relever un défi : proposer […]

Article du Bousvalien du 2025/10

À Genappe, Villers-la-Ville et Les Bons Villers, le mois de septembre a eu un parfum particulier : celui du pain fraîchement sorti du four… et 100 % local. Avec l’initiative « Mon pain local », le GAL des 4 Bras a invité sept boulangers à relever un défi : proposer au moins un pain confectionné uniquement à partir de céréales de la région, sans additifs ni gluten ajoutés. Objectif : rapprocher paysans, meuniers, boulangers et habitants autour d’une même miche.

Focus sur les artisans de notre village.

Pour Benjamin Vanderveken, boulanger-pâtissier du Tartisan, installé à la Ferme de la Distillerie, participer allait de soi : « Toutes mes farines viennent du Moulin de Vencimont (Gedinne). L’initiative me donnait surtout de la visibilité et rappelle l’importance de soutenir les producteurs locaux. »

Kevin Reynaert, boulanger des Douceurs du Ravel, a créé pour l’occasion un pain : le Terroir, une version céréalisée du Ravel. Depuis un an, il fabriquait déjà son Ravel à base de farine des Cocottes en ribote. « Si on pouvait tous s’aider dans le village, ce serait l’idéal. Bien sûr, la farine locale est plus chère, mais les clients acceptent de payer un peu plus quand ils savent qu’elle soutient les fermes et moulins du coin. »

Marie Duran et Nicolas Manneback, des Cocottes en Ribote, qui moulent donc leurs propres céréales (dans leur ferme de Bousval) depuis l’année passée, voient dans cette initiative du GAL un levier pour agrandir leur réseau : « Kevin fait partie des boulangeries qui nous soutiennent depuis le début, mais grâce au GAL, deux nouvelles boulangeries se sont ajoutées. L’enjeu, maintenant, c’est de garder cet élan, car, pour que notre projet tienne, il nous faut davantage de partenaires. »

Au-delà de la dégustation, la campagne a proposé un concours : les acheteurs de pain labellisé pouvaient glisser leur ticket dans un sac en papier dédié, avec des paniers garnis à gagner – un geste symbolique pour encourager chacun à devenir acteur du changement. Le message est clair : l’artisanat local du pain ne peut s’épanouir que si tous les maillons travaillent main dans la main. Le meunier a besoin du boulanger, le boulanger du consommateur, et le consommateur… d’un pain qui raconte son terroir. La campagne est terminée mais l’esprit « pain local » continue. Alors, la prochaine fois que vous poussez la porte d’une boulangerie, choisissez le pain qui soutient vos voisins et fait vivre votre territoire. Parce que, derrière chaque miche, c’est tout un village qui se lève.

Texte et photos de Celine Husson

Genappe compte officiellement un nouveau vignoble avec le Domaine L

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Enseignante en langues germaniques, épouse et maman attentive, Aline Van Kerckhove avait un rêve : pérenniser l’exploitation de ses parents à Loupoigne, en Brabant wallon, tout en diversifiant les cultures, sans faire concurrence à l’exploitation de son mari établie à Bousval. Initialement, Aline avait envisagé de convertir les prairies en vergers plantés d’arbres fruitiers de […]

Initialement, Aline avait envisagé de convertir les prairies en vergers plantés d’arbres fruitiers de haute tige. Désireuse de ne pas se lancer au hasard dans l’aventure, elle a passé quelques mois au sein du Verger de La Chise, à Beauvechain, spécialisé dans la culture et la transformation des pommes et des poires, puis s’est tournée vers le Domaine du Ry d’Argent, à Bovesse, où elle a pu aider, pendant une année, à l’activité vitivinicole. Cette année d’expérience a été décisive dans sa volonté de diversification, et c’est finalement sur la vigne que s’est porté son choix et plus précisément sur le chardonnay.

Aline Van Kerckhove est aujourd’hui à la tête d’un vignoble de 2.20 ha planté d’un peu plus de 8600 pieds.

Le premier hectare a été planté en 2021 et les premières vendanges ont eu lieu en 2023.

Bienvenue au Domaine L

Aline est fière aujourd’hui de présenter le premier produit de son dur labeur : le Domaine L, un Crémant de Wallonie ayant obtenu une Appellation d’Origine Protégée il y a peu. Aline n’ayant pas les installations requises, la vinification se déroule au Domaine du Ry d’Argent.

Le 7 mai 2025, 1.20 ha supplémentaire a été planté et compte tenu de l’excellente orientation, les plants de chardonnay sont déjà bien grands. Alors que certains sont si avancés qu’ils vont produire dès l’an prochain, la première vendange de cette nouvelle plantation est attendue en 2027.

Conformément au cahier des charges pour obtenir l’AOP, les vendanges se font manuellement. Cette année, les vendanges sur le premier hectare devraient avoir lieu le 28 septembre ou le 05 octobre. La date officielle sera fixée en fonction de l’évolution de la maturité du raisin qu’Aline mesure régulièrement sur un réfractomètre.

L’appel est toutefois d’ores et déjà lancé aux bénévoles désireux de passer un bon moment sur un coteau délicieusement caressé par le vent. Ambiance garantie !

Le Crémant de Wallonie est disponible au magasin de l’exploitation familiale le samedi à partir de la mi-octobre.

Interrogée sur le choix du nom du domaine, Aline répond que le « L » a une double symbolique et fait référence, concrètement, au toponyme (Loupoigne) et, phonétiquement, au genre de l’exploitante (Elle), car elle voulait insister sur le fait que ce rêve est aussi accessible aux femmes. La symbolique du nom du domaine est également matérialisée par un double L décliné en noir et or dans le logo. Quant à l’étiquette, elle porte, outre le logo et les principales caractéristiques du produit, la configuration du village de Loupoigne reproduite en relief et, à un endroit bien déterminé de la carte, un point doré représentant le positionnement géographique du vignoble.

Pour toutes informations, rendez-vous sur la page Facebook du Domaine L.

Texte et photos : Martine Gosselin

Participez à « Mon pain local »

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En septembre, sept artisans boulangers du Pays des 4 Bras relèvent le défi de vous proposer au moins un pain local dans leur boulangerie ! Chaque jour, les artisans boulangers du territoire du GAL se lèvent à l’aurore pour fabriquer avec passion le pain frais que nous trouvons au petit matin en boulangerie. Ils tiennent le cap […]

En septembre, sept artisans boulangers du Pays des 4 Bras relèvent le défi de vous proposer au moins un pain local dans leur boulangerie !

Chaque jour, les artisans boulangers du territoire du GAL se lèvent à l’aurore pour fabriquer avec passion le pain frais que nous trouvons au petit matin en boulangerie. Ils tiennent le cap dans un contexte difficile ; métier en pénurie de main d’œuvre, concurrence de boulangeries industrielles qui, pour certaines, délocalisent la production jusqu’en Pologne.

De leur côté, les agriculteurs du territoire du GAL cherchent à diversifier leurs productions, faisant face aussi à de multiples défis ; certains se lancent dans la production de blés panifiables ; mais aujourd’hui, 90% des farines sont produites à base de céréales importées; pour l’agriculteur, vendre ses céréales est toujours incertain, car les prix fluctuent énormément au gré de l’actualité géopolitique ou climatique mondiale.

Des agriculteurs qui produisent céréales et farines, des artisans boulangers qui produisent encore leur pain eux-mêmes, c’est le début d’une filière !

Alors, pour soutenir le développement d’une filière céréales panifiables locale, transparente et équitable, nous lançons le mois du pain local, au cours duquel les boulangers relèvent le défi de proposer au moins un pain local dans leur gamme, fabriqué à base de céréales cultivées au Pays des 4 Bras et alentours; si certains boulangers ont démarré le partenariat avec des agriculteurs depuis longtemps, pour d’autres, ce défi est l’occasion de franchir le cap !

Participez vous aussi au défi !

Amateurs de bon pain, participez vous aussi au défi ! Soutenez le savoir-faire et les filières locales en achetant en septembre le pain local de votre boulanger !

Le Bousvalien met en avant les Cocottes en Ribote

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(extrait du Bousvalien du 8 juillet 2025) Plaisir de prendre son temps et, pourquoi pas, d’aller, à pied, à vélo, chez nos agriculteurs locaux, dans nos commerces locaux, tout près de chez nous ? Pour quelles raisons ? En tout premier lieu, la qualité de leurs produits, bien sûr ! Mais voyons plus loin ! […]

(extrait du Bousvalien du 8 juillet 2025)

Plaisir de prendre son temps et, pourquoi pas, d’aller, à pied, à vélo, chez nos agriculteurs locaux, dans nos commerces locaux, tout près de chez nous ? Pour quelles raisons ? En tout premier lieu, la qualité de leurs produits, bien sûr ! Mais voyons plus loin ! Nous sommes nombreux à affirmer notre souci pour le climat, à clamer l’importance de notre environnement. Voilà de belles paroles, mais nous pouvons aussi poser des actes, apporter un réel soutien, avec nos pieds, notre présence, notre porte-monnaie, à ces gardiens de l’avenir de notre planète, à ces garants de la ruralité qui offrent en plus le plaisir de la rencontre chaleureuse.

Aujourd’hui, nous avons choisi de vous parler des Cocottes en Ribote, bel exemple de ces agriculteurs qui doivent innover et s’adapter en permanence. Située au numéro 3 de l’avenue des Combattants, la ferme familiale* (depuis 4 générations) est main- tenant gérée par Marie et Nicolas Manneback-Duran. Ce sont des « champions » de l’innovation, de la diversification.

La ferme fonctionne principalement en agriculture raisonnée et un tiers de la surface (prairies et certaines cultures) est passé en bio. La première diversification/ innovation a consisté dans l’installation d’un poulailler mobile qui produit 400 œufs chaque jour. Pour en valoriser le surplus, Marie et Nicolas se sont lancés dans la fabrication de pâtes aux œufs : pâtes longues (Spaghetti), pâtes courtes (Macheroni, Giglio, Caserechia, Radiatori ou Conchiglie) et, nouveauté, macaronis complets. Voilà qui donne envie de les essayer toutes, non ?

Ils ont ensuite investi dans un moulin équipé de deux meules de pierre, en fonctionnement depuis août 2024. Ils traitent ainsi les céréales qu’ils cultivent, et proposent farine de froment (blanche, complète ou semi-complète) et de sarrasin et semoule de blé (plus fine que celle du couscous).

Objectifs pour cette année : farine de sarrasin bio et pour l’année prochaine : farine d’épeautre et lentilles corail.

Un plan d’action pour planter 50km de haies d’ici 2027 à Genappe

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Les communes de Villers-la-Ville, Les Bons Villers et Genappe, en partenariat avec le GAL ont décidé de soutenir la plantation de haies en terres agricoles au travers d’un plan d’action. Planter 50 km de haies en terres agricoles de 2025 à 2027, tel est l’objectif ambitieux que le plan d’action vise à faciliter. D’un côté, […]

D’un côté, les haies jouent de multiples rôles agronomiques, protégeant les sols contre l’érosion, les cultures contre les vents, facilitant l’infiltration des eaux en cas de fortes pluies et l’approvisionnement en eau en cas de sécheresse… D’un autre côté, la filière « plaquettes bois » est en plein développement. De plus en plus de chaudières à plaquettes sont installées sur le territoire, comme celle de l’Espace 2000 à Genappe.

Ce 23 juin à la ferme du Passavant à Vieux-Genappe, en présence des représentants communaux qui avaient su se disponibiliser, une première réunion d’information sur le plan d’action a eu lieu; l’occasion d’échanger avec les agriculteurs sur les potentiels et les difficultés liés à la plantation, et les solutions proposées dans le cadre du projet. La soirée s’est terminée sur le champs par une visite des plantations de taillis de saules de la ferme, destinés à être recépés tous les 2 ans pour produire des plaquettes.

Un démarrage prometteur!

GAL Pays des 4 Bras : De l’inspiration dans nos assiettes !

Actualité, Autres acteurs

Accompagner des écoles et autres collectivités vers une alimentation durable passe souvent, dans un premier temps, par la recherche d’inspiration et d’exemples concrets de ce qui peut se faire ! Le GAL Pays des 4 Bras vous propose de découvrir quelques projets d’écoles et de crèches de nos communes, qui sont déjà en route vers […]

Commencé en janvier 2024, le projet « Alimentation » du GAL accompagne les collectivités qui souhaitent utiliser plus de produits locaux dans leurs cantines, pour les collations etc. Nous sommes partis à la rencontre de quelques écoles et crèches et nous avons découvert plusieurs initiatives qui méritent d’être mises en avant ! En effet, s’inspirer de ce qui se fait près de chez soi, c’est une belle manière d’aller chercher des idées et de faire un premier pas vers un changement dans son propre projet.

Trois initiatives inspirantes présentées dans une vidéo !

C’est avec une caméra que nous avons été, cette fois, à la rencontre de trois initiatives inspirantes du Pays des 4 Bras. Nous vous invitons à découvrir ce que les écoles communales de Genappe mettent en place pour proposer des repas avec des ingrédients locaux et durables à tous les élèves, ainsi que des animations de sensibilisation dans les classes. Nous avons également été à l’école St Nicolas, à Sart-Dames-Avelines, où les élèves reçoivent un potage de légumes de saison pour la collation tous les mercredis à 10h ! Enfin, c’est à la crèche Les petits matelots d’Houtain-Le-Val, que nous avons rencontré l’équipe engagée dans un projet de crèche écologique et qui fait ses courses à la ferme voisine!

Regardez la vidéo et dites nous, quelles saveurs locales voulez-vous dans votre cantine !

Des prairies aux produits laitiers : un savoir-faire local à Genappe

Actualité, Vidéo

Genappe est un territoire où l’agriculture garde toute sa place, avec des prairies verdoyantes et des fermes à taille humaine. Au cœur de cette dynamique, la production laitière constitue un pilier essentiel. De nombreuses exploitations transforment directement le lait de vache ou de chèvre, en fromages, yaourts, glaces ou autres douceurs, incarnant la richesse et […]

Les fermes de Genappe conjuguent tradition et circuits courts pour offrir des produits laitiers frais, naturels et souvent inspirés de recettes artisanales transmises de génération en génération. De fermes en fermes, les producteurs mettent un point d’honneur à proposer des aliments sains, issus de leur propre lait ou valorisés via des laiteries partenaires. La vente directe sur place ou via des distributeurs locaux permet aux consommateurs de renouer avec une alimentation de proximité, en toute transparence.

Certaines exploitations se démarquent aussi par des créations originales, comme des glaces aux parfums variés, qui rencontrent un grand succès, y compris au-delà des frontières de la commune. Ces produits récompensés témoignent d’une volonté constante de qualité et d’innovation, tout en restant fidèles à l’identité agricole locale.

Consommer des produits laitiers de Genappe, c’est soutenir une agriculture respectueuse de l’environnement, maintenir des liens directs entre producteurs et habitants, et préserver une économie rurale vivante. Une démarche simple, gourmande et engagée.

Baptiste (radio Ultrason)

La ferme de la Goyette ouvre son tea-room en semaine

Actualité

Bonne nouvelle pour les amateurs de glaces, gaufres et crêpes maison. Le tea-room de la ferme de la Goyette est désormais ouvert en semaine ! Pour en savoir plus, c’est sur cet article de l’Avenir.

Bonne nouvelle pour les amateurs de glaces, gaufres et crêpes maison. Le tea-room de la ferme de la Goyette est désormais ouvert en semaine !

Pour en savoir plus, c’est sur cet article de l’Avenir.

Agricoeur, un projet coopératif au service du circuit court

Actualité

07h ! Genappe s’éveille. Philippe prépare son café, Sara enfile ses bottes, Antoine et Jérôme se retrouvent. Leur point commun ? Chaque matin, ces habitants de Genappe prennent la route pour rejoindre Frasnes-Lez-Gosselies, où ils ont créé leur activité au sein de la coopérative Agricoeur – Pôle Circuit-court. Située à quelques pas de Genappe, cette […]

Située à quelques pas de Genappe, cette coopérative, comptant 180 citoyens coopérateurs, s’étend sur 1,5 hectare et un bâtiment de 1000 m². Chaque jour, on y croise Philippe, Sara, Antoine, Jérôme, mais aussi Sophie, Nadia, Nicolas, Virginie, Christophe, Anne-Valentine et bien d’autres – œuvrant pour dynamiser l’économie locale ! De la bière artisanale aux plantes aromatiques, Agricoeur est une ruche d’idées et d’initiatives portées par des entrepreneurs motivés.

Une coopérative engagée depuis 2021

Née en 2021 sous l’impulsion de citoyens, producteurs et associations, Agricoeur s’inscrit dans une démarche de relocalisation alimentaire et de circuit court, soutenue par le GAL. En 2022, le projet prend forme sur un terrain communal, réunissant des acteurs partageant une vision commune : un modèle plus résilient, solidaire et respectueux de l’humain et de l’environnement.

Mais Agricoeur, c’est aussi un tiers-lieu, un espace entre maison et travail. On y échange, on apprend, on crée du lien et on construit un monde plus juste et durable.

Un réseau local en effervescence

Depuis 2023, Agricoeur est un véritable pôle d’activités locales. On y trouve La Petite Cueilleuse, Sacrées Végétales, Inoïa, Brasserie des Beaux-Jours, Epicoeur, Back to Vrac, MicroBIOttes, Le temps d’un Jardin, Novanimalia et Aux Coeurs des jardins (retrouvez leurs fiches descriptives sur Agricoeur.be) pour produire et fournir des légumes, plantes aromatiques et médicinales, du miel, une tisanerie, une micro-brasserie, du vin de fleurs, un magasin vrac et bio, une coopérative de distribution et une coopérative informatique pour le durable, mais aussi, des formations pour les entrepreneurs engagés, des consultations de l’ONE et même une comportementaliste animalière !

Accueillant des visiteurs quotidiennement

Des bénévoles motivés rejoignent les jardins… Rien de mieux que jardiner pour se ressourcer dans un monde qui va trop vite. Le magasin vrac se remplit de jeunes parents après leur consultation à l’ONE, panier bio en main. Benoît, pour le restaurant « Sage », découvre les nouvelles créations vinifiées qu’il proposera bientôt à ses clients genappois. Mathieu charge ses fûts de bière et autres produits pour son bistro « Le Cercle » de Villers-Perwin. Ignace, lui, s’assure que tout est prêt pour « l’Epice Locale » de Sart-Dames-Avelines, tandis que Nadia et Anita finalisent la commande « Des P’tits Pots » de Genappe et qu’Adrien du « Monty » discute du festival Nourrir à 4 Bras.

Un projet à découvrir et à savourer

Agricoeur, c’est une aventure humaine et un laboratoire du circuit court porté par et pour les habitants du Pays des 4 Bras. Ici, production locale et lien social sont au cœur d’une dynamique engagée et joyeuse.

Envie de vivre cette expérience ? Venez trinquer lors d’un apéro-guinguette ou participer aux nombreux ateliers et événements. Une belle occasion de découvrir ce lieu où saveurs et valeurs se conjuguent !

Les prochaines dates festives :

Vendredi 18 avril à partir de 17h00 – Apéro des cloches
Vendredi 23 mai à partir de 17h00 – Inauguration du Marché-Apéro Guinguette hebdomadaire
Dimanche 25 mai à partir de 11h00 – Bienvenue en terre d’Irréductibles ! Banquet cochon à la broche, animations, marché de producteurs et artisans, jeux

Retrouvez tout le programme et les sur www.agricoeur.be

Le festival de la transition alimentaire Nourrir à 4 Bras revient du 16 au 25 mai 2025 !

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Et si on repensait notre façon de produire et de consommer ? C’est tout l’enjeu du festival Nourrir à 4 Bras, qui revient pour sa 2e édition, encore plus riche et engagée, du 16 au 25 mai. Coordonné par Le MONTY et Agricoeur, ce festival se déroule sur 10 jours à Genappe, Villers-la-Ville et Les […]

Et si on repensait notre façon de produire et de consommer ? C’est tout l’enjeu du festival Nourrir à 4 Bras, qui revient pour sa 2^e édition, encore plus riche et engagée, du 16 au 25 mai. Coordonné par Le MONTY et Agricoeur, ce festival se déroule sur 10 jours à Genappe, Villers-la-Ville et Les Bons Villers, pour questionner notre système alimentaire et découvrir des solutions locales, durables et inclusives. Cette année, il prend de l’ampleur avec plus de 30 partenaires parmi des productrices et producteurs, des associations, des collectifs, des coopératives, des écoles, des mangeuses et des mangeurs comme vous et nous, des bénévoles.

Que vous soyez agricultrice, agriculteur, consommatrice, consommateurs engagé·e, curieux·se ou simple gourmand·e, ce festival s’adresse à toutes celles et tous ceux qui souhaitent comprendre, expérimenter et échanger autour des enjeux alimentaires.

Cette édition vous réserve un programme encore plus diversifié, avec des activités réparties aux quatre coins de la région des 4 Bras. Par exemple, vous pourrez visiter un moulin artisanal et rencontrer un boulanger, participer à des ateliers sur les sols vivants et leurs impacts, ou encore participer à un chantier participatif en soutien à l’agriculture paysanne. Un parcours à vélo vous permettra de découvrir les productrices et producteurs locaux. Des moments conviviaux seront également au programme, avec une grande journée festive : marché de producteurs, banquet en plein air et animations familiales. Des ateliers cuisine vous permettront d’apprendre à cuisiner avec les plantes sauvages et de découvrir des saveurs de la région. En parallèle, des temps forts culturels viendront enrichir l’événement, avec du théâtre, une expo photo et un arpentage de livre, pour éveiller la curiosité et nourrir l’imaginaire du public.

Le festival est une invitation à réfléchir, rencontrer et agir pour une alimentation plus durable. À travers des expériences collectives et festives, il sensibilise aux impacts de notre alimentation sur l’environnement et la société, tout en mettant en avant des alternatives concrètes et des actrices et acteurs locaux engagés. C’est l’occasion de découvrir celles et ceux qui façonnent notre alimentation au quotidien, d’explorer des solutions pour l’avenir et de partager des moments conviviaux. Parce que chacune et chacun, à son échelle, peut être actrice et acteur de la transition alimentaire.

Le programme complet vous attend sur www.nourrir-humanite.org. Si vous avez des questions ou besoin d’infos supplémentaires, n’hésitez pas à nous contacter directement à : stephanie@agricoeur.be ou adrien@lemonty.be.

Rejoignez-nous pour une alimentation locale, durable et accessible à tous et toutes !