Genappe est un territoire où l’agriculture garde toute sa place, avec des prairies verdoyantes et des fermes à taille humaine. Au cœur de cette dynamique, la production laitière constitue un pilier essentiel. De nombreuses exploitations transforment directement le lait de vache ou de chèvre, en fromages, yaourts, glaces ou autres douceurs, incarnant la richesse et la diversité de notre patrimoine agricole.
Les fermes de Genappe conjuguent tradition et circuits courts pour offrir des produits laitiers frais, naturels et souvent inspirés de recettes artisanales transmises de génération en génération. De fermes en fermes, les producteurs mettent un point d’honneur à proposer des aliments sains, issus de leur propre lait ou valorisés via des laiteries partenaires. La vente directe sur place ou via des distributeurs locaux permet aux consommateurs de renouer avec une alimentation de proximité, en toute transparence.
Certaines exploitations se démarquent aussi par des créations originales, comme des glaces aux parfums variés, qui rencontrent un grand succès, y compris au-delà des frontières de la commune. Ces produits récompensés témoignent d’une volonté constante de qualité et d’innovation, tout en restant fidèles à l’identité agricole locale.
Consommer des produits laitiers de Genappe, c’est soutenir une agriculture respectueuse de l’environnement, maintenir des liens directs entre producteurs et habitants, et préserver une économie rurale vivante. Une démarche simple, gourmande et engagée.
Baptiste (radio Ultrason)