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Des prairies aux produits laitiers : un savoir-faire local à Genappe

Genappe est un territoire où l’agriculture garde toute sa place, avec des prairies verdoyantes et des fermes à taille humaine. Au cœur de cette dynamique, la production laitière constitue un pilier essentiel. De nombreuses exploitations transforment directement le lait de vache ou de chèvre, en fromages, yaourts, glaces ou autres douceurs, incarnant la richesse et […]

Les fermes de Genappe conjuguent tradition et circuits courts pour offrir des produits laitiers frais, naturels et souvent inspirés de recettes artisanales transmises de génération en génération. De fermes en fermes, les producteurs mettent un point d’honneur à proposer des aliments sains, issus de leur propre lait ou valorisés via des laiteries partenaires. La vente directe sur place ou via des distributeurs locaux permet aux consommateurs de renouer avec une alimentation de proximité, en toute transparence.

Certaines exploitations se démarquent aussi par des créations originales, comme des glaces aux parfums variés, qui rencontrent un grand succès, y compris au-delà des frontières de la commune. Ces produits récompensés témoignent d’une volonté constante de qualité et d’innovation, tout en restant fidèles à l’identité agricole locale.

Consommer des produits laitiers de Genappe, c’est soutenir une agriculture respectueuse de l’environnement, maintenir des liens directs entre producteurs et habitants, et préserver une économie rurale vivante. Une démarche simple, gourmande et engagée.

Baptiste (radio Ultrason)

Devenez vous aussi des acteurs et actrices de la biodiversité à Genappe !

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La biodiversité, c’est l’ensemble des êtres vivants ainsi que les écosystèmes dans lesquels ils vivent. Toutes ces espèces sont en constante interaction et jouent un rôle crucial dans le maintien de l’équilibre de la planète. Préserver la biodiversité est donc essentiel, et d’autant plus avec les bouleversements climatiques que l’on connaît ! Pour y parvenir, chaque […]

En octobre dernier, la Ville de Genappe a signé une collaboration de partenariat avec Kick Belgium. Cette association accompagne gratuitement l’ensemble des acteurs et actrices locaux : citoyens et citoyennes, entreprises, associations, agriculteurs, écoles, acteurs publics dans la mise en œuvre de solutions en faveur de la biodiversité.

Découvrez la nouvelle vidéo de #GenappeMaTerre

Dans cette nouvelle vidéo, vous y trouverez des agriculteurs de notre ville qui jouent un rôle clé dans la biodiversité. En effet, avec 75% de terres agricoles à Genappe, leur aide est non seulement fortement appréciée, mais surtout indispensable ! Et les initiatives se multiplient.

Comme évoqué par Corentin Barchman de la Ferme Del Wastez, la société Phitec de Loupoigne a planté quatre hectares de saules à Houtain-Le-Val afin de créer une zone refuge en plaine pour les oiseaux et petits prédateurs. De nombreuses haies ont aussi été plantées sur le territoire dans le même objectif.

Que faire alors à votre niveau ?

Tout d’abord, saisir l’importance de la biodiversité pour notre présent et l’avenir de nos enfants. Ensuite, contribuer à votre échelle à cette biodiversité ! Si vous êtes agriculteur ou agricultrice, vous pouvez vous faire conseiller (choix des projets à mettre en place, accompagnement notamment administratif, etc) par des acteurs publics ou privés.

Et comme le souligne Lionel Harpigny de la Ferme Bermagri, si vous êtes citoyen ou citoyenne et que vous disposez d’un jardin, tout peut commencer pour vous par la création d’un potager entre mars et septembre, et la conservation des légumes. Vous aussi deviendrez alors de véritables acteurs ou actrices de cette biodiversité !

Alors… Prêt.e à nous aider à transformer le territoire de la Ville de Genappe ? 🙂

Nicolas Boulart (radio Ultrason)

Genappe… Quand nos vignobles pétillent !

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Début octobre marquait l’aboutissement d’une année intense pour les vignerons et vigneronnes de Genappe. Après une année difficile, nos agriculteurs pouvaient enfin lancer les invitations à leur communauté et… vendanger, c’est-à-dire récolter les raisins de leurs vignobles. Rencontre avec Anne Geldhof du Domaine de Glabais et Aline Van Kerckhove de la Ferme de Biecquenée. Quand […]

Quand patience rime avec passion

Anne Geldhof et Christian Balduyck ont planté leurs 15.000 premiers pieds de vigne en 2016, puis 4.000 supplémentaires en 2021, sur une superficie totale de 4,3 hectares. « Nous avons énormément lu sur les spécificités des vignes, appris sur le terrain au quotidien et fait des choix entre autres de cépages (dans ce cas : Chardonnay, Pinot blanc et noir et Auxerrois) », nous confie Anne. Et cette réorientation professionnelle a payé puisque leurs crémants de Wallonie (deux vins effervescents, un blanc et un rosé) sont reconnus en Appellation d’Origine Protégée « Pays de Waterloo ».

Pour Aline Van Kerckhove, qui a planté 4.000 pieds de vignes de Chardonnay en 2021 sur une superficie d’1 hectare, l’idée de se lancer trouve une double origine. « Tout d’abord, je tenais à reprendre la ferme familiale. Et ensuite, le choix s’est porté sur les vignes après l’avoir expérimenté en stage. Les bulles du vin effervescent et le côté festif m’ont convaincue ! », précise Aline.

Enfin… les vendanges !

Cette année 2024 fut particulière. Nos agriculteurs ont dû entre autres lutter contre les basses températures, les longues périodes de pluie et les maladies. Mais la passion les a guidés pour entretenir coûte que coûte leurs plantations.

Les vendanges de cette année ont réuni une centaine de bénévoles sur les deux exploitations de Genappe. Ces personnes, parfois novices et parfois habituées, attendent ce moment avec impatience pour sa convivialité avec les autres bénévoles, son côté apaisant ou encore le contact avec la nature. Si vous souhaitez y participer l’an prochain ou contribuer à l’entretien des vignes tout au long de l’année, il suffit de contacter Anne Geldhof ou Aline Van Kerckhove.

Les récoltes de cette année sont désormais au repos pour une période de 9 mois à 2 ans. Le prochain grand moment sera l’ouverture de la première bouteille de la Ferme de Biecquenée, prévue en février 2025 avec les vendanges d’octobre 2023.

Envie d’en savoir plus ? Retrouvez ce témoignage en vidéo et découvrez encore d’autres agriculteurs de Genappe sur le nouveau site www.genappematerre.be !

Nicolas Boulart (radio Ultrason)

Bienvenue au Coeur de nos campagnes

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Eh oui… 🥰 Ni la météo, ni le travail au champ ou avec les animaux, ni les obligations administratives n’ont empêché les agriculteurs d’organiser Au cœur de nos campagnes – La Ruralité en Fête ! Ce week-end a pour but de mettre en avant les agriculteurs des Bons Villers, de Genappe et de Villers-la-Ville, ainsi […]

#GenappeMaTerre vous emmène aujourd’hui en vidéo à la rencontre de celles et ceux qui vous y ont accueillis pour expliquer leur métier, leurs enjeux et leurs difficultés !

Agriculteur, un métier magnifique, mais très éprouvant

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A Genappe, nous avons la chance d’avoir une septantaine d’exploitations agricoles, dont certaines où l’on peut aller chercher directement de délicieux produits locaux. Afin de comprendre au mieux la réalité de nos agriculteurs, nous sommes allés à Bousval à la rencontre de Marie Duran des Cocottes en ribote (farine, œufs, pâtes, et culture) et Yves […]

Marie, diplômée à la base en diététique, a repris la ferme familiale en 2017 avec l’aide de son mari, diplômé en sciences politiques. Ensemble, ils se sont lancés dans cette folle aventure sans trop savoir dans quoi ils s’engageaient. « La ferme était dans la famille depuis plus de 100 ans, on ne pouvait pas la laisser tourner à rien », explique Marie. Tous deux ont alors entamé une formation pour devenir agriculteurs. Yves, quant à lui, a repris en 2005 l’exploitation familiale en association avec ses parents. Il travaille avec l’aide de son épouse et de ses deux enfants de manière unie et soudée afin que tout soit fait en temps et en heure, qu’il s’agisse de donner à manger aux bêtes et de travailler sur les champs.

Autant pour Yves que pour Marie, le métier d’agriculteur est une passion, et ce depuis tout petit. « À l’âge de 12-13 ans, je roulais un peu avec les tracteurs dans la ferme, j’investissais déjà beaucoup pour la sortie des vaches aux pâturages, je suivais mes parents sur les champs. Ça coule de source : on a ça dans le sang ou on ne l’a pas », raconte Yves.

Les agriculteurs n’ont pas de journée-type. Parfois, leur planning peut être totalement différent de ce qu’ils avaient prévu de faire le matin. Ils ne choisissent pas toujours ce qu’ils veulent planter et à quelle date, ils sont tributaires de la météo et de procédures administratives strictes, ils doivent souvent travailler tard ainsi que les week-ends, ou encore être polyvalents et sans cesse approfondir leurs connaissances. Toutes ses contraintes sont éprouvantes pour eux, mais ils s’accrochent au contact avec la nature, aux paysages qu’ils façonnent, à leurs produits et à leur mission de nourrir l’humanité.

Les agriculteurs sont les gardiens de notre alimentation et les acteurs essentiels de la ruralité. Il est essentiel de comprendre tous les sacrifices qu’ils font pour nous et de leur témoigner tout notre respect et notre reconnaissance. Enfin, soutenir les agriculteurs, c’est aussi – quand c’est possible – acheter des produits locaux de qualité plutôt qu’en grande surface.

Envie d’en savoir plus ? Retrouvez ces témoignages et découvrez encore d’autres agriculteurs de Genappe sur la page Facebook de la Ville de Genappe !

Loïs Dellisse et Nicolas Boulart (radio Ultrason)

Prêts pour votre prochain barbecue 100% local à Genappe ?

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En juin dernier, la Ville de Genappe et la Commission Agriculture ont annoncé le lancement d’un tout nouveau projet : #GenappeMaTerre. Ce dernier permet de sensibiliser tout un chacun quant aux difficultés rencontrées par nos agriculteurs, et de valoriser la ruralité comme richesse du territoire. Cette ruralité, c’est à la fois le cadre de vie de […]

En juin dernier, la Ville de Genappe et la Commission Agriculture ont annoncé le lancement d’un tout nouveau projet : #GenappeMaTerre. Ce dernier permet de sensibiliser tout un chacun quant aux difficultés rencontrées par nos agriculteurs, et de valoriser la ruralité comme richesse du territoire. Cette ruralité, c’est à la fois le cadre de vie de Genappe, le lien social au cœur des villages, une agriculture à taille humaine, des métiers à transmettre et des produits locaux de qualité en circuits-courts. Vous voulez soutenir nos agriculteurs ? Cela peut-être par exemple via l’organisation d’un bon barbecue à l’aide de produits de bonne qualité proposés en circuits-courts.

La première étape est de trouver de la bonne viande, notamment à la Boucherie Ferme Simon (Sentier taburiaux 4 à Glabais). Cette boucherie vous propose des viandes savoureuses issues d’une agriculture et d’un élevage 100 % biologiques. Faites-vous guider par Louis, son Papa Frédéric et leur équipe. A noter que pour bien cuire sa viande sur votre barbecue, il est conseillé de la sortir du frigo une ou deux heures à l’avance. Il est également préférable de commencer la cuisson sur la partie grasse de la viande et de ne pas la mettre directement dans les flammes.

La deuxième étape d’un bon barbecue local est de trouver des légumes frais. Pour cela, direction entre autre le Potager des Hasquettes (Allée le Cavalier à Ways). Hélène et son équipe vous proposent des tomates, des concombres, de la salade, des poireaux, des carottes ou encore des oignons. L’avantage est que le champ et le magasin sont regroupés au même endroit pour plus d’écologie. Et cerise sur le gâteau, on y trouve aussi des fruits, des légumes, des produits laitiers, des jus, de la bière et du vin d’autres fermes des environs.

Vous avez déjà un petit creux en lisant cet article ? Il n’y a plus qu’à organiser votre barbecue 100% local. Ce sera bon pour vous, mais également pour les agriculteurs de notre ville qui font tout pour nous offrir des produits de qualité.

Loïs Dellisse et Nicolas Boulart (radio Ultrason)